Cozze (italienisch) - Miesmuscheln sind (wenn man nicht viel an ihnen putzen muss) schnell zubereitet und schmecken köstlich.

Rheinische Art mit Weißwein-Sauce
oder französisch in Geflügelbrühe oder Roquefortsauce mit Crème fraîche.

Und die italienische Variante mit Wein-Tomaten-Sauce
und frischen Kräutern

Dazu frisches Weißbrot
eventuell mit Knoblauch überbacken
und ein sehr trockener, frischer Weißwein.

Cozze - Miesmuschel

Uli & Mike