Cozze - Miesmuschel

Cozze (italienisch) - Miesmuscheln sind (wenn man nicht viel an ihnen putzen muss) schnell zubereitet und schmecken köstlich.

Rheinische Art mit Weisswein-Sauce
oder französisch mit Geflügelbrühe und Crème fraîche.

Und die italienische Variante mit
Wein-Tomaten-Sauce
und frischen Kräutern

 

Dazu frisches Weissbrot
eventuell mit Knoblauch überbacken
und ein sehr trockener, frischer Weisswein.

Uli & Mike