Worcester-Sauce
Eine unserer 4 Basis-Saucen, die wir zum Fondue Bourguignon
oder anderen Fleischgerichten zubereiten
 

Worcester-Sauce            für 6-10 Personen

200 ml Mayonnaise
2-3 EL Worcestershire Sauce
1-2 cl Cognac
50-100 ml Sahne steif geschlagen
weiser Pfeffer fein gemahlen
eine Prise Salz
 

Bei dieser Sauce ist weniger mehr.  Sie ist schnell zubereitet und muß auch nicht lange ziehen. Durch die Worcestershire Sauce und den Cognac wird diese Sauce etwas flüssiger als die anderen drei.
 

 

 

Uli & Mike